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2004年01月21日
スープをつくっています
鶏ガラスープをマスターした後は牛スープ。
これは後からわかったのだが、金がかかる。
牛骨、これはなんと子牛の大腿骨１本。300円。迫力である。
トンカチでわる。
肉屋で買ったのでミンチも購入。グラム３００円。200g購入。高い。おいしいけど。
セロリ１５０円
うーん。なにかと高くつく。化学調味料なしのブイヨンで十分な気がしてきた。でも一度自分で作るってのもいいかもしれない。
できたら、カレーやリゾット、シチューなどに使う予定。
今まだ煮込み中なので、できたらまたレポートなど。
投稿者 iida : 2004年01月21日 00:10
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いつぞやの牛骨スープ用骨 結構大きいでしょ（笑） 大腿骨だそうです。 自分にトラックバックもかけておこう。... [続きを読む]
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