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2007年10月18日
あしたばに挑戦
先日、「あしたば」なる野菜を買ってきました。
ビニール袋に書いてある説明によると、どうもアクが強そうだ。
そこで、お手軽クックパッド検索。
すると、あしたばとツナ・マヨネーズを和えたもの、
あるいはそれを春巻きにしたものが美味しいとレポートしていたので、
このレシピでつくってみる事にする。
一日目（夕食）では、ツナと茹でたあしたば、マヨネーズに
ほんの少しの醤油をたらして和えて見る。
感想は・・・あしたばって、からだに良さそう（笑）。
美味しく頂くというより、あしたばの味をツナマヨでマスキングしているように感じました。
二日目（弁当）では、これを春巻きにしてみる。
これがいける！
ちょっとつくしの苦みを思い出すような味に変わり、
（似た味、と言う意味ではないよ）
春巻きの皮のぱりぱり感と相まって非常に美味しい。
あしたばには、血液をさらさらにする効果他、
いろんな健康上の効果（生活習慣病の予防、抗がん効果など）があるらしい。
すごくからだにいいのかもしれないけれど・・・
もう一度買う事はない、かなぁ。
子供が好んで食べるなら別だけど、
親のためだけにわざわざ春巻きにするのも面倒だし。
誰かいいレシピを知ってたら、おしえてちょ。
投稿者 kayo : 2007年10月18日 05:33
コメント
あしたば、どうでしたか？
私はあしたばは使ったことなくて。。。
その代わり、「つるむらさき」っていう
匂いのきつい青菜が新鮮だったので買ってきて、
胡麻和えにしたんだけど。。。
玉砕！
旦那も娘も「苦い」「くさい」と言って
結局私一人で食べました。
健康にはいいんだろうけどなぁ（苦笑）
投稿者 chiri : 2007年10月22日 12:08
つるむらさきは、我が家ではちょくちょく食べますわ。
何てったって安いからさ。
（単位価格あたりのビタミン量では、かなり多いのでは？）
あれは、よーく茹でたらいけるよ。
ほうれん草みたいな感覚でゆでると、臭くて食べられない。
軸が結構太いので、軸と葉を分けて
軸のみゆっくりゆでるといいと思うよ。
（まぁめんどくさいので滅多にそこまでしませんが。
少々葉っぱの栄養抜けたって、まぁいいでしょ、って。）
春巻きの記事を読み返して、
もう一度つくってみたいなとおもっちゃった。
身体にも美味しかったのかもな。
投稿者 kayo : 2007年10月26日 04:48
つるむらさきは、よく茹でるといいんだね。
あれ以来、一度も購入してません。
メジャーな葉物も値段が落ち着いてきたので、
今度買うのはいつのことやら。。。
いつかまた挑戦してみます。
投稿者 chiri : 2007年10月28日 10:10