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2007年05月26日
５月２１日〜２３日の食事
今回はまとめて３日分です。
リメイクアイディアバージョン。
（今回のものはティコちゃんのママの手に入るものばかりよ〜！多分。）
ーー５月２１日ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
クラムチャウダー
ラタトゥイユ
サラダ
こってりメニューですが・・・
潮干狩りに行って大量の貝を消費するために
クラムチャウダーを作りました。
ラタトゥイユには、ズッキーニだの、パプリカだの、茄子だの、
タマネギだの、キノコだの、まだまだ他にも、
鍋に山盛りの野菜がみるみる小さくなります。
野菜の煮物の気分で。
（それにしてはカロリーが高い・・・）
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ーー５月２２日ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏胸肉のカレーケチャップ煮
サラダ
２１日のラタトゥイユにキャベツ・タマネギを大量に投入して蒸し煮。
鶏胸肉に酒・塩・蜂蜜で下味をつけて、小麦粉とカレー粉をもみ込み、ソテー。
これをラタの鍋にぶち込み、ケチャップを入れて煮込む。
すると、大変美味しいカレーケチャップ煮の出来上がり。
ご飯にかけると、ハヤシライスみたいな、カレーライスみたいな、
不思議な食べ物ですが、野菜の甘みが、ホントに美味しいんです！！
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ーー５月２３日ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
カレー風味のパン粉焼きグラタン
ポテトサラダ
みそ汁
グラタン皿に、茄子の輪切りをいれてチン。
少し残しておいたカレーケチャップ煮をグラタン皿に入れ、
ここにチーズとパン粉をたっぷりのせて焼きます。
すると、カレー風味のグラタンができちゃった！
普通のカレーライスでは味が濃すぎると思いますが、
コレはケチャップと野菜の甘みがグッド！
パン粉焼きにすると、見栄えも良くて食感も楽しいですね。
ちょっとハイカロリーなものが続いたので、
汁ものはみそ汁。節操のない折中メニュー（笑）。
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その場その場で場当たり的にメニューを組み立ててたら、
今回は大成功でした。
これを家計的・栄養的に戦略をもってできるようになると
ワンランク上の主婦になれるのかなぁ・・・むむむ。
投稿者 kayo : 2007年05月26日 06:07
コメント
う～残念。
せっかくティコ一家を気遣ってもらったのに、
ここは内陸なので、「あさり」がＮＧなんだぁ。
ビックリでしょ！？
日本食在屋さんで売ってるやつを買ったら、生臭くて・・・
でも、そのほかは出来そうかなｌ。
なすは皮が堅くて、イマイチなんだけどね。
日本の食材はきれいで新鮮で本当にスゴイと改めて思います！！
投稿者 ティコちゃんのママ : 2007年05月27日 05:36
そっか、あさりはだめなんだ〜。
（ごめん、内陸だとも知りませんでした・・・）
ダンナさんがアメリカに行ってたときに、
クラムチャウダーを食べたんだって。そしたらあさりがぶつ切りで。
どうしてぶつ切り？ときいたら、大アサリだったんだってさ。
味も歯ごたえもちがうよね。冷凍かもしれないし。
日本食を真面目につくろうとすると、
やっぱり薄味だし油あんまり使わないし、
新鮮さは重要だよね。きっとそちらでは大変なんだろうなぁ。
投稿者 kayo : 2007年06月02日 05:40