Kayo diary

鶏肉は、いつもは使わない胸肉。
ぱさぱさしててあまり好きではないんですが、
今日のメニューにはぴったり。
胸肉を少うし焦げ目がつくくらいにソテーして、
ここに新タマネギと白ワインを入れて蒸し焼き。
最後に生クリームを投入して味を整えゆっくり煮詰めると・・・
んまいっ！ワインが進むわ〜。（子供ウケは、「普通」でした）
いつもはタマネギをじっくり炒めてソース作ったりするんですが、
新タマネギだとフレッシュなままでも美味しいので
白さも美しい一品になりました。

春キャベツのスープは、ベーコンとコンソメで炊いただけですが、
これも短時間で甘みが出て、旬の幸せを感じます。

トマトソースのパスタ、ペペロンチーノはいつも通り。
ペペロンチーノは結構辛く仕上がったのに、子供たちが食べる食べる。
（そのあとで水をがぶ飲みしてましたが（笑））
麺を一部のこしておいて、クリームソースに絡めて食べたので、
最終的にはパスタ３種で幸せ〜♪

GW前半は忙しく過ごしたものの、昨日今日と予定が入ってません。
毎年、かつかつに予定を入れちゃうんですが、
のんびりと過ごすのもいいものですね。
さて今日は何をつくろうかな〜。