Kayo diary

かにたまって、要は具入り卵焼きの甘酢あん掛けなんですね。
ものすごく簡単で、ものすごく安くて、ボリュームも満点。
これから手抜きの晩ご飯にいいわ♪

・・・でも、４人分作るのに、油は大さじ３〜４杯（ざっと４００キロカロリーくらい！？）、
砂糖は大さじ６杯（何グラムぐらいだろ？５０グラムとして２００キロカロリー近く）
しかも中華料理屋で食べるものに比べたら随分さっぱりしてます。
あんまりしょっちゅうはできませんね。

鶏つくねスープは、白菜をいれて。
鶏ガラスープの元を使用。
最近はガラスープをとってる余裕が無くって・・・。
鶏つくねから出汁が出るので、無くてもよかったかもしれません。

蕗は、前日（２１日）に母がゆでておいてくれたもの。
（ちなみにこの日は、母作筍＆蕗ごはん）
普通に炊いたつもりが煮詰まって辛くなってしまったので、
刻んで今日の混ぜご飯にしようと画策中。

最近料理本を見るヒマが無かったので料理に行き詰まりを感じていたのですが、
人間インプット（クックパッド）があると頭の中が新鮮になるようです。
またアウトプット（これですね）は励みになります。
食事メニューばっかで申し訳ないですが、
我が家の健康のため（？）よろしくおつき合いくださいね。