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2006年09月05日
９月４日の夕食
モロヘイヤのお焼き
ダブル茄子と鶏の煮物
茹で落花生
みそ汁
ご飯（十穀米入り）
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最近メニューの記事があんまりなかったですね。久々。
モロヘイヤの〜は、小林カツ代さんのメニューで、すっかりうちの定番になりました。山ほどのモロヘイヤと納豆、じゃこが食べられます。その上安くて美味。メインディッシュだけど４人分２００円いかないんじゃないかな？
ダブル茄子〜は、丸ごとの小さい茄子と、茄子の形の生麩を、鶏味で炊いてみました。生麩は以前は調理が苦手な食材でしたが、煮含め方のコツがだんだんわかってきて、最近はたびたび登場。子供も大好きです。
落花生は、実家で生のものを頂いたので。茹でただけですが、郷土の味って感じで、これまたおいしい。
これから食欲の秋。皆さん気をつけましょうねぇ！
投稿者 kayo : 2006年09月05日 11:21
コメント
こんちは！
最近はご飯って、いろいろ混ぜてる人が多いね。
ご飯党の私としては普通のご飯が好きだけど、
（普通のご飯といっても、7部づきですが）
たまに玄米を食べたりもするけど、やっぱりそういうものなんかな。
投稿者 yosie : 2006年09月05日 12:12
これも流行だろうね。それに、いろんな風味が楽しめるってのもあるよ。今までは白米：五分づき米＝１：１、プラス麦少量がスタンダードだったんだけれど、今は頂き物の十穀米。カレーライスのときは白米オンリーとか、とろろご飯のときは麦率を高くしたり、気分でかえてます。個人的には粟飯が好き。麦＋粟で甘みのある味、面白い食感。
余談ですが、今「麦＋泡」と変換されて別のものを想像してしまいました(^^)
投稿者 kayo : 2006年09月06日 11:07
ボンジョルノ！・・モロヘイヤのお焼き・・作り方教えて頂けないでしょうか～？これでも結構お料理するんですよ・・。少し前は世界のカレー（辛）に凝っておりました。季節的にも、これから御飯がますます美味しくなりますね。心も体も健康になって良い音楽を作ってまいりましょう♪
投稿者 エリリーナ : 2006年09月06日 16:43
こんちは！
｢麦＋泡｣そりゃ、kayoちゃんにとって、
いや、kayoちゃんを語るには絶対必要な物なんじゃないの？
私だったら｢米＋麹｣か？
どちらにもいい水が必要だね。
投稿者 yosie : 2006年09月06日 19:28
おやきのレシピは検索すると出てくると思います。うちでやってるのはちょっとオリジナルから外れてきてるかも。そもそも、レシピ名も違うかも・・・。
モロヘイヤは洗ってざく切り。ボウルにモロヘイヤ、納豆、納豆のたれ、卵一個、じゃこ、でんぷん類（小麦粉でも片栗粉でも）適当（大さじ２くらい？）、それにお好みで醤油少々を入れてまぜまぜ。これをごま油で両面焼きます。ごま油はたっぷりなほうが、ぱりっとしておいしい。何もつけなくても、醤油つけて食べてもおいしい。お試しあれ。
投稿者 kayo : 2006年09月11日 13:34