2005年12月23日
無農薬野菜
少し前に、友人が、自宅で取れた無農薬の野菜を送ってくれた。ジャガイモ、人参、白菜、ネギ、かぶなど。
まず子供の大好きなかぶから。がんもどきと炊きました。葉は食べない方がいいよ，なんて言ってましたが、当然全部食べました。かさねさんは生で欲しがり、そのままばりばりかじってる。甘いと言って喜んでました。本当に、売ってるかぶみたいなガリガリした感じがなくて、甘いの。みつひろくんはややベジタリアンの気があり、肉や魚よりも、がんもや厚揚げを根菜と煮たものが大好物。私ほとんど食べられなかった。
ネギは、かさねさんのリクエストによりネギのスープ。ネギを５センチくらいのぶつ切りにして、コンソメスープで３０分以上（できれば一時間ぐらい）煮るだけ。ネギから味が出るので、コンソメは薄めで大丈夫。他になーんにも入れなくても、ネギがめちゃくちゃ甘くて美味しいです。有職ママ、ぜひお試しを。
人参は、はじめは煮物（下記の肉じゃがに投入）に、次にグラッセに、その次に茹でただけ、と色々やってみて、結果茹でただけが一番美味かった。
ジャガイモははじめ煮物（肉じゃが）にしてみたが、新鮮すぎて煮くずれ寸前。かなり注意して加熱時間を減らしたんだけど。その後、人参と同様茹でただけが一番美味いと思い、粉ふきいもやらポテトサラダやら、こういう芋の味をそのまま活かしたものでたくさん食べた。
白菜は、無農薬で作るのは、それはそれは大変だったろうと思う。とても丁寧に作られていると感じた。これはお鍋で。さらりとポン酢で食べてグッド。
ごちでした。本当に美味かった。
・・・やっぱり美味いとか旨いとか、こんな言葉の方が似つかわしいと思う私。
投稿者 kayo : 2005年12月23日 00:45
コメント
こんちは！
野菜、生で大丈夫だったのだろうか？
まあ、おなかを鍛えるにはいいかもね。
家が近かったらと思うことがよくある。
なんせ一時に同じ物がたくさん取れるので
今年は切干大根まで作ってしまったよ。
とりあえず、美味しかったということでよかったです。
投稿者 yosie : 2005年12月24日 02:08