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2003年12月04日
百笑いちばの野菜
先日友人が、人参・ごぼう・ブロッコリーを持ってきてくれました。名駅近辺に「百笑いちば」という八百屋があるらしく、とてもおいしいものを提供しているそうです。頂いたお野菜はみなずっしりと重く、味の濃いものばかりでした。人参（２種類）にはメモがついていたので、紹介します。
・無農薬、無化学肥料 南知多・大岩久左衛門さん
気候の温暖な南知多の小高い丘の上で、二十数年前から農薬や化学肥料を使わずにおいしい野菜づくりに取り組んでおられます。元気な野菜は、本来の味や香りに加えて虫もつきにくく日持ちもします。「有機肥料を発酵させて土作りから始まる栽培方法は、農薬や化学肥料を使う栽培とは根本的に違う」と胸を張る大岩さんの野菜の味をお楽しみください。
・J２農場 児山弥香さん
バイオダイナミック農法（無化学肥料・無農薬栽培）により、愛知県東加茂郡下山村、標高６００メートルの土地でできた野菜です。バイオダイナミック農法とは、ドイツのルドルフ・シュタイナー博士が提唱した農法で、化学肥料、農薬、除草剤、土壌消毒材、病気予防薬などを一切使用せず天体の動きに基づく農事暦をもとに作業をすすめる農法です。
いずれも、丹誠込めてつくられているのだろうと想像されます。味も大変良いもので、茹でただけのスティックサラダが本当においしかった。味を付けて煮てしまうのはちょっともったいないようにも感じましたが、五目豆にも使用しました。今度行ってみようと思っています。
投稿者 kayo : 2003年12月04日 10:52
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